Cena di compleanno

Mio figlio piccolo ha compiuto 12 anni (ed effettivamente non è più tanto piccolo...), dunque abbiamo preparato una cena con nonni e zii per domenica sera!! 
Quando: domenica sera, intorno alle 20, non più tardi, perchè il giorno dopo era lavorativo per tutti...
Dove: a casa nostra 
Quanti: eravamo 15, dai 4 anni agli...anta!!
Come: ormai a casa  mia è una consuetudine...cena in piedi, con buffet a base di piatti freddi (antipasti) e caldi (primi e secondi). Garantiti, però, i posti a sedere per tutti (sedie, divani, poltrone, ecc)
Menu: il problema del pasto "in piedi" è che sono necessari più piatti a scelta, da assaggiare, spelluzzicare, tornarci su se ci è piaciuto...mentre si parla o ci si muove tra una chiacchiera e l'altra.Dunque:

                    Antipasti:
- Crostini toscani (a base di fegatini di pollo)
- Cubetti di mortadella e di grana
- Crostini con salsa di olive

Bicchierini di verdure crude in salsa di yogurt

- Bicchierini di verdure crude in salsa allo yogurt

salatini di pasta sfoglia

- "Schiacciata" all'olio d'oliva e alle noci
- Salatini di pasta sfoglia con wurstel o parmigiano


                    Primo piatto:
- Tortelli di patate con pomodoro e pancetta
                    
                    Secondi piatti:
- Bocconcini di petto di pollo alle mandorle
- Crocchette di pollo fritte
                    
                    Contorni:
- Patate fritte
- Spinaci al burro e parmigiano
                    
                    Formaggi: 
- Freschi (tipo robiola o stracchino)
- Stagionati (un buon pecorino asciutto ma non troppo  
  piccante con miele)
                    
                    Frutta:
- Fresca: una bella fruttiera con clementine, uva e pere

- Caramellata: ho trovato una bella idea su questo sito: http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-della-frutta-di-stagione-caramellata-il-dessert-d-autunno/39309/

                      Dolci:

- Ciambella marmorizzata (gentilmente preparata dalla mamma...)
- Torta 3D a tema "basket" (v. link):

prima esperienza...e si vede..!

http://www.cookaround.com/dolci/torte-decorate/sport/torta-basket

Troverete le ricette selezionate in corsivo su un prossimo post!

 Potrebbe risultare un menù un po' "carico", viste le crocchette e le patate fritte, ma non dimentichiamoci che era la festa di un dodicenne e che era doveroso accontentarlo...!

Per quanto riguarda l'apparecchiatura, nonostante fosse una cena in piedi e quanto mai informale, visto che eravamo tutti di famiglia, ho utilizzato i piatti "di coccio" e non di carta e le posate di acciaio. I motivi sono molteplici:
- si inquina un po' meno
- si risparmia
- sono più adatti in caso di pietanze calde (vedi torelli di patate, per esempio...)
- sono decisamente più sobri, più eleganti, meno "sfacciati" dei piatti di plastica o carta.
Naturalmente si possono utilizzare in occasioni dove il buffet è allestito al massimo per una quindicina di persone e solo...se avete un'efficientissima lavastoviglie!!!